Для рецепта абрикосовой кростаты понадобится:
- Абрикосы 450 г
- Мука пшеничная 175 г
- Сливочное масло 100 г
- Вода 4 столовые ложки
- Яйцо 1 штука
- Крахмал 2 столовые ложки
- Сахар 8 столовых ложек
- Соль 0,25 чайные ложки
- Лимонная цедра 0,25 чайные ложки
Время приготовления — 1 час.
1 Масло охладите и нарежьте мелкими кусочками. Отправьте в блендер вместе с мукой, цедрой, двумя ложками сахара и солью. Взбейте до крошки.
2 Добавьте ледяную воду и взбейте, чтобы тесто взялось комком.
3 Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
4 Оставшийся сахар смешайте с крахмалом и обваляйте нарезанные дольками абрикосы.
5 Противень застелите бумагой для выпечки, слегка притрусите мукой и раскатайте тесто. Отступив немного от края, выложите абрикосы и заверните края. Сверху тесто смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром.
6 Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течении примерно 35-40 минут.
7 Остывшую кростату нарежьте на кусочки.
Смотрите также Как приготовить абрикосовый пирог
Источник: namnamra
