Японские молочные булочки «Хокайдо»

Мягкие вкусные булочки родом из Японии имеют нежный молочный вкус. Прекрасно подходят на каждый день. Если не пробовали, очень рекомендую.

Описание приготовления:

Особенность этих японских булочек в том, что в них нет ни капли масла. Заменой ему здесь выступают сливки. Сухое молоко придает ему еще более насыщенный молочный вкус. Ну а делаются они очень просто, особенно если у вас есть хлебопечка. Но даже при ее отсутствии тесто делается без труда, оно очень приятное в работе. Затем нужно сформировать булочки, подождать, пока подойдут, и выпечь их до готовности.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Японская / Азиатская

Ингредиенты:

Мука — 600 Грамм (высший сорт)
Молоко — 250 Грамм (свежее, сырое)
Молоко сухое — 30 Грамм
Сливки 15% — 160 Грамм (150 г в тесто, 10 г для смазывания)
Яйцо куриное — 1 Штука (2 маленьких)
Сахар — 80 Грамм (можно увеличить количество)
Соль — 10 Грамм
Дрожжи сухие — 7 Грамм
Ванилин — 1 По вкусу
Яичный желток — 1 Штука (в смазку)

Количество порций: 9

Как приготовить «Японские молочные булочки "Хокайдо"»

Подготовьте все продукты для японских молочных булочек.

Слегка подогрейте молоко. Добавьте немного сахара и всыпьте дрожжи. Размешайте. Оставьте примерно на 15-20 мин. для активации дрожжей. Они начнут свою работу, и на поверхности образуется пенная шапочка.

Все ингредиенты положите в чашу хлебопечки, установите программу "Тесто". После ее завершения тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Выньте тесто из чаши, нужно немного его обмять.

Немного припылите поверхность теста мукой. Разделите его на 18 одинаковых частей. Скатайте каждый в шарик.

Затем покатайте между ладонями, придавая продолговатую форму.

Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте на 30 мин. в теплое место на расстойку. Смешайте яичный желток со сливками, смажьте и сделайте ножницами надрезы на поверхности. Оставьте еще на 10-15 мин.