Карри из курицы с фасолью

Время приготовления: 35 мин.

Сложность: простой рецепт

Блюдо: Второе блюдо;

Желтое карри из курицы с зеленой стручковой фасолью — это гармоничное сочетание лучших традиций индийской и тайской кухни, великолепные ароматы и вкус, которым хочется поделиться с близкими людьми! С помощью этого простого рецепта Вы сможете с легкостью приготовить карри из курицы с фасолью дома

Набор для рецепта

Соус с кокосовым молоком и карри
Кафир лайм (плоды), 1 шт.
Рыбный соус Tra Chang, 200 мл
Свежий тайский перец чили, 1 упаковка
Орех кешью сырой Вьетнам, 100 г
Пальмовый сахар
Паста карри желтая Kanokwan, 50 г
Кокосовое молоко Twin Elephant, 400мл
Сахар пальмовый Aroy-D, 454 г

— 400 мл

куриное филе — 600 г

орехи (кешью или арахис) — 100 г

основа для желтого карри — 50 г

пальмовый сахар — 10 г

картофель — 3 шт

морковь — 1 шт

зеленая стручковая фасоль — 100 г

рыбный соус — 1 ст.л.

сок лайма — 1 ст.л.

кинза — для украшения

свежий красный чили — для украшения (по желанию)

Как готовить карри из курицы с фасолью

Нагреваем вок. Добавляем половину кокосового молока.
Когда молоко нагрелось, добавляем в него основу для желтого карри. Размешиваем до полного растворения.
Добавляем нарезанную небольшими кусочками курицу тушим в желтом карри 3-5 минут на среднем огне.
Добавляем очищенный и нарезанный мелкими кусочками картофель, а также нарезанную кругляшками морковь.
Добавляем оставшееся молоко и тушим карри до готовности картофеля (10 минут).
Добавляем зеленю стручковую фасоль и тушим еще 2 минуты.
Добавляем сахар и орехи.
Выключаем плиту добавляем сок лайма и рыбный соус.
Украшаем блюдо свежей кинзой и кусочками красного чили для придания яркости.Подается карри из курицы с фасолью с обычным отваренным рисом или пресными лепешками.

Полезные советы

Если Вы хотите ускорить процесс приготовления блюда, Вы можете использовать вместо основы для желтого карри и кокосового молока готовый Соус карри с кокосовым молоком. Просто потушите в этом соусе нужные ингредиенты (курицу, фасоль, картофель или замороженную овощную смесь), добавьте рыбный соус и сок лайма — и блюда готово!